Zum Inhalt springen
Metzgerei Effert Meckenheim · seit 2000 02225 704180

Party- und Cateringservice

Wir richten Ihre Feier aus

Für Feste und Veranstaltungen haben wir immer einen Rat zur Hand. Alle Büffets stellen wir nach Ihren Wünschen zusammen – die folgenden Zusammenstellungen sind Vorschläge.

Beratung: 02225 704180 E-Mail schreiben

Unsere Büffets

Rehmedaillons mit Bohnen im Speckmantel

Schlemmer-Büffet

  • Bunter Frühlingssalat mit Baguette – Rucola, Avocado, Feigen, Cherrytomaten, Mozzarellabällchen, dazu Aceto-Balsamico-Dressing
  • Filet von der Hähnchenbrust in Curry-Früchtesoße
  • Gebratenes Filet vom Zander in Zitronensoße
  • Schweinelende in Calvadossoße
  • Basmatireis, Kartoffelgratin, Speckböhnchen
  • Joghurtcreme mit Beerenfrüchten, aufgeschlagene Vanillecreme mit Erdbeermus
Schinkenröllchen mit Spargel auf silberner Platte

Feinschmecker-Büffet

  • Variationen vom Fisch – Räucherlachs, Forellenfilet, Aal, Stremellachs, Heilbutt, Makrele, Krabbensalat, dazu Honig-Senf-Soße
  • Wahlweise: Kalbsnüsschen in Steinpilzsoße, Lammkeule in Rosmarinsoße, Rinderragout „Stroganoff“ Art oder Knoblauchgarnelen in Madeirasud
  • Dazu hausgemachte Spätzle und Petersilienkartoffeln
  • Orangencreme mit frischer Minze, Obstsalat, Mousse au Chocolat
  • Käseauswahl mit Brot und Butter
Festlich gedecktes Büffet mit Kerzenleuchtern

Spanferkel-Büffet

  • Am Stück gebratenes Spanferkel mit Bratensoße
  • Bayrischer Kartoffelsalat
  • Bunter Sommersalat mit verschiedenen Dressings
  • Verschiedene Senfsorten
  • Brotauswahl mit Butter
Wildbret mit Spätzle

Wildschwein-Spanferkel-Büffet

  • Am Stück gebratenes Wildschwein mit Bratensoße oder Waldpilzrahmsoße
  • Semmelknödel, geschmortes Weißkraut
  • Brotauswahl und Butter
Kanapees mit Schinken, Käse und Tomate

Italienisches Büffet

  • Vitello von der Putenbrust
  • Schweinefilet in Basilikumcreme
  • Schinkenauswahl an Melonenschiffchen
  • Gegrillte Zucchini und Auberginen mit Balsamicodressing
  • Gefüllte Champignonköpfe mit Frischkäse
  • Carpaccio vom Rinderfilet mit geschrotetem Pfeffer
  • Tomate-Mozzarella
  • Hausgemachtes Tiramisu, frischer Obstsalat
Rouladen und Bratwurst in der Auslage

Rustikales Büffet

  • Spießbraten mit Zwiebelsoße
  • Krustenschinken mit Kräutercreme
  • Kartoffelgratin, gemischtes Gemüse mit Sauce hollandaise
  • Rohkostplatte mit verschiedenen Dressings
  • Rote Grütze mit Beerenfrüchten und Vanillesoße
Aufschnittplatte mit Schinken und Roastbeef

Brotzeit-Büffet

  • Brotzeitplatte – Mettwurst, Blutwurst, Leberwurst, feine und grobe Schmierwurst, Zwiebelmettrolle
  • Hackbraten in Rahmsoße
  • Fleischkäse mit verschiedenen Senfsorten
  • Dazu Bratkartoffeln und Spätzle
  • Käsebrett mit Brot und Butter
Bunte Gemüseplatte mit Spießen, Paprika und Mais

Vegetarisches Büffet

  • Kartoffel- oder Tomatensuppe mit gerösteten Croûtons
  • Blumenkohl und Broccoli mit Käse überbacken
  • Wahlweise: Spinatlasagne, gefüllte Zucchini, Gemüserührei oder Lauchgemüse
  • Spargelsalat in Vinaigrette, Apfel-Sellerie-Salat
  • Käsebrett mit Brot und Butter
Rehmedaillons mit Preiselbeeren

Wild-Büffet

  • Gebratene Entenbrust an Feldsalat mit Sauce Cumberland
  • Mariniertes Wildschwein an gebratenem Zucchinigemüse und Baguette
  • Damhirschkeule aus dem Kottenforst in Preiselbeersoße
  • Rosa gebratenes Rehnüsschen in Orangen-Pfeffersoße
  • Dazu Petersilienkartoffeln, hausgemachte Semmelknödel und Pilzragout
  • Rotweincreme

Einzeln dazu wählbar

Salate

Bunter Sommersalat, Nudelsalat, griechischer Bauernsalat, Feldsalat an Kartoffeldressing, Apfel-Lauch-Salat, Geflügelsalat, Waldorfsalat, Farmersalat, Krautsalat, Tomatensalat, Rettichsalat, Rosenkohlsalat, gemischte Salatplatte, Rucola mit gehobeltem Parmesan.

Fisch

Fischterrine, Fisch-Amuse-Gueule, Riesengarnelen in Knoblauchsoße, frischer Salm in Weißwein gedünstet.

Suppen

Gulaschsuppe, Erbsensuppe, Jägereintopf mit Wildfleisch, Broccoli-Cremesuppe, Kürbis-Cremesuppe, Geflügelsuppe, klare Kraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen.

Kalte Vorspeisen

Melonenschiffchen mit Schinkenauswahl, Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum, Quiche Petit mit Lauch, Spinat, Paprika oder Räucherlachs, Schinkenröllchen mit Spargel, Wildpastete an Salat der Saison.

Kanapees

Individuell nach Ihren Wünschen: Salami, roher und gekochter Schinken, Roastbeef, Putenbraten, Kassler, Schweinebraten sowie verschiedene Käsesorten und Fisch.

Desserts

Fruchtcreme nach Wahl, Stracciatellacreme, Tiramisu, Obstsalat, Mousse au Chocolat, bayrische Creme mit Erdbeermus, Herrencreme, rote Grütze mit Vanillesoße.

Teller und Besteck

Teller und Besteck stellen wir Ihnen gerne leihweise gegen einen Aufschlag zur Verfügung. Sprechen Sie uns einfach an.